八爪鱼的家常做法

1、准备食材，买来的八带鱼先加盐反复搓，搓出粘液，再冲洗干净，洗净去内脏，把嘴和眼去掉，八带鱼用刀面拍打数下,这样做让肉质松软。

3、杏鲍菇洗净切条，葱切段，姜、大蒜切片。

5、锅内加油烧热加杏鲍菇煸炒至变色发软至熟，盛出。

7、加葱姜、大蒜煸香。

9、加八带鱼煸炒均匀，烹入料酒、糖，加水放电高压锅煮10分钟。

11、炒好的八带鱼很好吃。