馒头怎么蓬松

1、按照500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，面团不要和的太硬，盖上盖发酵。

2、当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了。

3、发酵好的面团，放在面案上揉面，揉至面团表面光滑，然后饧面15分钟。

4、将面团揉成长条，揪成适量大小的剂子。

5、做成馒头胚，做好的馒头胚要饧15分钟，这样做出来的馒头会很蓬松。

6、馒头胚要凉水下锅，中小火烧开，开锅后蒸25分钟，然后关火焖5分钟，开锅了，又蓬松又好吃的馒头就做好了。