四步教你学会小酥肉的做法

1、腌制瘦肉

将瘦肉切成长约5公分的长条状，放入容器，加入适量料酒、食盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2、备好蛋粉汁

另找一个容器，加入面粉、鸡蛋、水、盐，搅拌成不稀不稠即可。

3、将瘦肉放入蛋粉汁中，搅匀。

4、煎炸

锅中加入油，油温升高后，加入备好的食材，煎炸至金黄色即可出锅。