乌梅小排的做法

 时间：2024-10-16 19:20:06

1、准备所有材料 小排冷水下锅 加姜片料酒白胡椒粉去除血水 打干净血沫后捞出控水备用 干乌梅用开水冲泡半小时 泡开的乌梅去核 梅肉撕下来备用 泡乌梅的水别倒哦 剩余的姜拍碎

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3、翻入姜 月桂叶 八角 桂皮 一起翻炒 至至出香味

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5、等冰糖熬到枣红色开始冒泡泡了 将排骨赶进去 裹糖色

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7、裹好糖色后加入乌梅肉和一碗乌梅水 基本上乌梅水刚刚没过排骨就行了

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9、出锅后撒上适量熟白芝麻 开胃下饭的乌梅小排就做好啦

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