五花肉干煸土豆片 下饭菜

1、土豆切片，不用太薄，适当就行，土豆如果比较大就对半切片，怎么切无所谓了。

3、五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。我的五花肉让卖家去皮了。

5、先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅），然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。

7、下入煮好的土豆片和青红椒妤伊佛集继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。想适当滴一滴老抽上色也未尝不可，加了郫县豆瓣酱基本就不在加盐了，我喜欢最后出锅前烹点醋。