第一，炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。
第二，选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。
第三，要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洗。
第四，油烟净化通风要顺畅，不要为了节约而不安装油烟净化器，定期要对油烟净化设备进行清洗维护，保证唤起设施的工作效率。
第五，油烟净化设备要注意保养，当您煮完最后一道菜时，不要马上关掉开关，让油烟净化设备将剩余的油气尽量排出。关掉开关后，顺手擦拭烟罩表面，
