1、粉条提前泡上
2、酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净，这是头天晚上弄的，太黑所以没拍
3、五花肉选这种，肥一点的
4、切成片
5、葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角
6、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油
7、放炒菜香
8、下五花肉
9、煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是家里老人怕油腻，所以处理一下）
10、下葱姜干辣椒和八角炒香
11、放一勺料酒
12、一勺酱油
13、一勺生抽，然后炒出香味
14、倒入酸菜炒一会
15、倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分
16、20分钟后放入粉条，再炖15分
17、出锅前尝下味道，加盐调味
18、瞅啥呢，开造吧~！~！~！
