怎样制作红烧泥鳅

1、泥鳅放到袋子里，然后加入食盐系紧腌制5分钟，把泥鳅直接放入锅中，大火烧30秒，然后捞出冲洗干净。

3、把锅烧热倒入油，烧热之后倒掉，再倒入油，加入食盐和泥鳅，煎至两面金黄，捞出待用。

5、锅中倒入小米辣、生抽和味精调味，大火收汁，撒上蒜苗叶，倒入淀粉水勾芡，淋上香油即可出锅。