香鲜醇厚的墨鱼两吃

1、 首先将大墨鱼从脊骨处切开，取出鱼骨和内脏；

4、将烫后的墨鱼完全放入红曲卤水中酱制15分钟 即可捞出；

6、墨鱼的内脏和墨鱼墨汁一起用剪刀剪碎，加入鸡蛋、香葱末、青红尖椒圈、加入鸡蛋等量2/3的水分，搅拌均匀，加入适量盐调味搅匀，入蒸锅蒸制十五分钟后取出，淋上少许酱油即可使用。