开胃菜—酱腌脆萝卜

1、萝卜洗净后，切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片

2、加盐抓拌均匀后腌制1个小时，萝卜会出很多水

3、用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜水倒掉

4、再用冷开水冲洗下并挤干水分

5、加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀

6、将拌好调料的萝卜腌渍2-3个小时就可以吃啦，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好