佛手瓜生吃——凉拌佛手瓜

1、佛手瓜洗干净，可以直接吃。生吃佛手瓜口感就似黄瓜那样微甜爽口。

2、佛手瓜洗净，对切，去核，切成细丝，放入沸水焯半分钟（焯水主要为了去除农药残余，不焯水也可以）捞出沥水。

3、碗中放入蒜泥、醋、生抽、白糖、味精、香油调成料汁，倒入佛手瓜中拌匀。

4、锅中放入少许油，放入辣椒段炒香，浇在佛手瓜中即可。