肉沫烧石鲽鱼：[1]

1、肉沫烧石鲽鱼的做法：1、鱼洗净去除内脏和鱼腮；2、葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀备用；3、将鱼（发黑一面）背上的石骨去掉，并打十字花刀；4、锅中做油烧成7成热时，将鱼入油锅炸制；5、炸制外焦成金黄色时捞出备用；