1、面粉过筛，盛进厨师机搅拌桶，再依次称入细砂糖、酵母粉、泡打粉、小苏打。
2、黄油切小块称入，分散开，静置常温下软化，等到一按就变形的程度即可。
3、烤箱预热上下火170℃。用扁桨以低速搅拌至黄油面粉融合成为小颗粒状。
4、再加入洗净沥干的葡萄干低速搅拌均匀。
5、再加入牛奶和盐（把盐融进牛奶），搅拌成均匀的面团即可，不要过度搅拌，以免面团起筋。取出面团放到硅胶揉面垫上。
6、用擀面杖擀成2厘米厚，用圆圈压成圆形面饼。
7、移到铺好油布的烤盘上，中间留适当距离。表面刷上鸡蛋液。
8、放入预热好的烤箱中下层烤20～25分钟，注意观察，表面上金黄色并体积膨胀即可。
9、出炉！醇香酥松，好吃哦！
