乳酪蛋糕的做法

1、锅内烧水，另取一个料理盆放在水上面，将黄油，奶酪芝士，牛奶一起放入盆内加热搅拌至融化关火。

3、筛入低筋面粉，翻拌均匀，面糊做好了放在一旁备用。

5、将1/3蛋白放入面糊中划Z字拌匀，再把面糊倒入剩下的2/3蛋白中拌匀，动作要快。

7、蛋糕烤好后取出来晾一会儿取下模具，最好冷藏2-4小时再食用，口感更好