豆芽韭菜炒肉片的做法

1、 用的是黄豆芽，清洗时可放到大盆中用清水泡洗，这样才可以将黄豆的外卧诙缙溽衣给分离开去。喜欢吃黄豆外衣的可以不用这么清洗.

3、 五花肉，用开水淖过后，切成薄片。备用。

4、 将切成薄片的五花肉，加少量水一起放入锅内，大火烧开。其间要翻转一下肉片。这时可以加入适量料酒及调料一起煮。目的是要将肉片煮到透熟并入味。

5、 锅上保持有火的状态，可调整大小。当肉片里的水煮干后，由煮转为煎，多翻转，让肉片两面煎成金黄色。加入上色的调料如生抽和豆瓣酱等。

6、 大火放入豆芽，与肉片翻炒。