女士菜——青椒炒茄子丝

1、茄子、青椒洗净，准备好大蒜、老姜

2、茄子斜切成片

3、盛入碗内，加适量盐码味10分钟

4、青椒切丝，大蒜、老姜切片

5、用手将茄片的水分稍微挤干

6、锅内下色拉油烧热

7、下姜蒜爆香

8、下青椒略炒

9、下茄片翻炒片刻，起锅前放适量盐即可