1、成熟的香蕉去皮后用叉子压成香蕉泥
2、将面包材料揉至能拉出大片薄膜的完全阶段，收圆入盆，放发酵箱中温度28度，湿度75%进行基础发酵，发至原体积的2倍大时，发酵结束
3、发好的面团取出排气后均分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛25分钟
4、取一份面团，按扁后擀成歌英椭圆形，翻面后压薄底边，自凤争上而下的卷起来，收口捏紧，做好一根后再做第二根，松驰一会后二根搓成二端略细的长近吩泰条状
5、二根面团交叉的方式扭在一起，收口放压在底部
6、放在吐司盒中，放发酵箱用35度，85%湿度最后酵，发至模具八分满即可，发好的面团表面轻刷一层全蛋液
7、放入预热好上170度下230度的烤箱中下层烤40分钟，烤好出炉立即脱膜晾凉
8、彻底凉透后再切片
