1、准备鸡肉。先把吨易坌荐切好的鸡肉用清水洗净，大约需要反复清洗三遍左右，主要是把血水清洗干净，然后再锅加入适量的清水，烧大火把锅里的水烧开，等水烧开后，把阊笺旦专洗干净的鸡肉倒入锅里，然后烧中火煮鸡肉，大学需要煮15分钟。煮好后，把鸡肉沥出，把煮鸡肉的水留下。
3、切大葱。把大葱洗干净，然后切成长段装装在盘子里备用。
5、切海椒和姜蒜。把海椒和姜蒜洗干净，然后把海椒切成小圆筒状，把姜蒜切成颗粒状装在盘子里备用。
7、倒油。把备好的清油倒入锅里，烧中火把锅里的油烧烫。
9、下海椒。接着把备好的海椒倒入锅里。
11、倒鸡汤。接着把备好的鸡汤倒入锅里。用铲子把鸡肉弄好，争取全部淹在鸡汤里。
13、接着放姜蒜。接着把备好的老姜和蒜片倒入锅里，用铲子搅匀。
15、煮菜。接着盖上锅盖，煮菜。
17、放料酒。等时间煮够了，揭开锅盖，把备好的料酒加入锅里，可以去除鸡肉的腥味。
19、搅料。接着把锅里的菜用铲子翻炒几下，并尝试味道，根据个人喜好添加佐料。
