东方美人为什么被称为“茶界燕窝”

茶小绿叶蝉像蚊子一样叮咬东方美人茶茶树嫩芽，吸取汁液，茶的伤口处出现淡褐色斑点，茶芽萎缩、卷曲甚至脱落。 但是茶树被叮咬后会启动防御系统，释放出一系列香味物质，吸引茶小绿叶蝉的天敌前来。 防御体系运转起来产生的物质经过加工、氧化就形成了东方美人茶的果蜜香味，因此有人称东方美人茶为茶界的燕窝。东方美人茶价格比较昂贵，形成优质东方美人茶不容易，首先得是特定的茶树品种，其次需要适合的地区和季节，茶农很难掌控茶树的兴衰。茶小绿叶蝉活动时不能使用农药，但不用农药其他虫子也同样繁衍生息，影响茶叶品质，所以它的产量十分不稳定，品质也参差不齐。东方美人干茶叶白毫肥大，茶身白青红黄褐五色相间，鲜艳如带着自然清香的花朵，冲泡出的茶汤呈琥珀色，恰似东方古典美人的诱人美感，由于东方美人是采用嫩芽叶制成，茶汤滋味甘甜润口，具有显著的天然熟果香和蜂蜜拌的滋味，入口后立即感觉一股清甜芳香的气息萦绕两颊。