茶树菇炒肉的经典做法

1、取出干净空碗，倒入猪肉末，加入淀粉、盐、料酒，拌匀腌制10分钟。

2、将茶树菇洗干净，沸水下锅，撒入少许盐。

3、再次沸腾后，捞出茶树菇沥干水分，摆入盘中。

4、起油锅，爆香姜蒜末，然后放入肉末，炒至变色。

5、加入清水、盐、胡椒粉、生抽，炒匀。

6、煮沸后淋入水淀粉勾芡，出锅前撒入葱花，炒匀盛出。

7、用小米椒点缀，淋上热油即可。