1、鸭子切块洗净倒进冷水里加点姜片再倒入料酒等水煮沸把水倒掉把鸭肉上的浮沫洗干净（挑选鸭子的时候最好选比较瘦的鸭子，肥肉少炖出来的汤不油腻）
3、炖锅里加几片姜老酒酱油盐干辣椒金丝蜜枣和少量的水开始炖煮（喜欢吃辣的可以多放点干辣椒不过这种偏滋补的我就放了一颗调味微微有点辣,金丝蜜枣我放了三颗喜欢吃甜的可以多加一颗,这一步可以让鸭肉更加入味所以水不能多加）
5、小火炖差不多2小时炖到鸭肉软烂可以拿筷子穿透快出锅前加入洗好的枸杞,可以适量加点沙参更加滋补,我家没有了所以这次没加。再稍微炖一会加点味精出锅。
7、做好了快来试试吧
