1、面粉中加入2克的盐搅拌均匀后加入130克的凉水，和成面团醒15分钟，面团不用很光滑，下一步您就明白了，如上图。
2、把不光滑的面团醒15分钟后揉一下，再醒15分钟然后再揉一下，反复三次(这叫三醒三揉)就变成图中很光滑的面团了，如上图。
3、把揉好的面团压扁后擀成约0.2–0.3厘米厚的面饼，如上图
4、把擀好的面饼上撒上一层干面粉，以防面饼对折的时候粘连在一起，如上图。
5、然后从上往下再折一下，继续把没有干面粉的地方再撒上一层干面粉，如上图。
6、锅中放水，水开后放入面条煮约10分钟，看到面条飘起来后面条没有白心的时候就熟了，如上图。
