下饭神器之绝味蒜苔的做法

1、蒜苔去两头洗净，切成5一一10厘米长的长段。今天在一家特味小店吃饭，老板娘教我说，蒜苔要顺着从中间切成两半，嗯，不好切，不过会更入味。

2、水中加油盐焯水，加油盐焯水的蒜苔又绿又嫩。特味小店老板娘教我不要焯，要先用盐腌制10分钟再过下油。下次试试。

3、生抽、醋、料酒、白糖、盐、蚝油、一点水，调碗汁

4、热锅加油将葱姜蒜花椒豆瓣酱辣椒炒香

5、加肉末炒变色

6、加蒜苔翻炒

7、加碗汁炒匀出锅，很下饭哦