黄豆酥的做法

1、面粉置于盆内，鸡蛋打散后搅入面粉，用手揉匀成光滑面团，干净湿纱布把面团盖严醒二十分钟左右

3、然后用刀切成半指宽的细条，面片全部切成细条后，再改刀切成细方块

5、待小面块炸至金黄色呈球粒状，浮在油面时捞出，锅内放二两白糖，加少许盐、麦芽糖和清水，以小火边熬边搅动

7、用面板压在瓷盘上按平实，把瓷盘倒扣在案板上，稍晾凉用刀改切成正方块，待成品冷却后用密封盒装好