如何让泡菜不生白花

1、先将辣椒，大蒜和老姜用水清洗干净，然后放到太阳底下晾干水分。

2、把装泡菜的坛子用水清洗干净，同样放到太阳底下晾干水分。

3、所有材料晾干水分后，用料理机打碎，加入食盐白糖白酒一起拌好腌制30分钟；接着把泡菜塘子用少量白酒冲洗一下（给坛子彻底灭菌），最后把所有材料放入坛子密封放在阴凉处30天就可以食用了。