1、将四季豆用淘米水泡一会；
2、将四季豆去掉两头的尖，并顺势撕掉老茎；
3、将四季豆切成小段，洗净备用；
4、将蒜去皮切成末备用；
5、将肉切成沫，加入适量生抽腌一会；
6、在锅里放入适量色拉油，多放一点；
7、将四季豆放入油中，通过油温加热；
8、翻炒四季豆直到四季豆表皮变软变黄；
9、将四季豆盛入盘中；
10、锅中留少量油，放入蒜沫爆香；
11、加入肉沫，迅速翻炒；
12、加入切好的辣椒丝，炒一下；
13、加入适量豆瓣酱，炒出香味；
14、加入焯了油的四季豆；
15、快速翻炒，直至肉和酱香入味；
16、加入适量食盐调味；
17、起锅，美味的四季豆炒肉沫就做好了。
