鸭膀根炖香菇

1、将超市买的鸭膀根解冻.洗净.除绒毛剁块。

2、凉水将鴨块下锅焯一下。待水开将鴨块捞出，洗去浮沫。

3、香菇洗净去根，开水下锅焯一下，捞出。

4、葱.姜切片，油倒入锅中七分开下入鸭块煸炒至微黄，倒入料酒.葱.姜.冰糖.生抽煸炒。

5、鸭块上色后加水，加入香菇，水没过香菇，加入盐，味精，大料，花椒，红辣椒。

6、大火烧开，中小火炖40分钟收汤，装盘，上面撒点香菜。