如何做朗姆酒葡萄干磅蛋糕

1、1.黄油切小块室温软化。 2.葡萄干温水清洗，稍泡软，用厨房纸吸干水分后倒入朗姆酒拌匀。我用的一般的青葡萄干，红提干应该会卖相更好。（喜欢朗姆酒味浓一些的话可以多放些朗姆酒至刚好盖住葡萄干） 3.低粉和泡打粉混合过筛备用。 4.鸡蛋从冰箱拿出回温至常温。

3、分4-5次加入鸡蛋液，高速打发。每次加了蛋液搅打1-2分钟。

5、拌入粉类。

7、倒入磅蛋糕模具，中间较低，两头高一些。我这次感觉两侧抹得不够高。