莲子排骨粉蒸肉

1、将购置好新鲜的猪小排净后斩段沥干水分，荷叶泡水洗净双面、香菇、莲子洗净泡发以便于备用

2、猪小排、香菇、莲子加入适量盐、糖、生抽、黄酒、五香粉、蒸肉米粉拌匀

3、如果太干可加少量水，用手将排骨调拌使其均匀地沾上粉（偶的蒸肉粉是自己用米炒熟，再用研磨机打成粉，不用太细），一定要注意水的用量，不要加太多

4、将拌好的材料平摊在荷叶中间，包成四方形（左右上下往中间叠紧即可），手法包的好看一些就可以

5、高压锅隔水用旺火蒸半小时

6、待肉质鲜红时，就大功告成啦！