零基础零失败的戚风蛋糕的做法

1、将蛋黄+牛奶搅拌+玉米油搅拌，充分搅拌以后，将低筋面粉过筛继续画Z字形搅拌。搅骷钠疔镟拌没有小旮沓就行了，千万不要打起筋了！起筋会影响最后成品。这一步骤就是蛋黄糊

3、戚风蛋糕需要把蛋白打发成这种干性蛋白。搅拌棒拎起一撮蛋白，蛋白尖要这样直立状态的。如果蛋白尖有弯儿，就是湿性蛋白还需要继续打发。

5、预热150度，预热好以后将模具放入烤箱，150度烤50分钟就好了（每个烤箱温度和时间都不一样，这个温度和时间依照各自烤箱而定）

7、想吃戚风蛋糕的，上一步骤就结束了。想把戚风蛋糕做成蛋糕的继续往下看。奶油我用的250ml动物奶油+20g糖，打发七八成就可以了

9、我要做一个裸蛋糕，所以没有用水果罐头当夹层，用的是新鲜的草莓🍓有高度，支撑还稳定。奶油高度要比草莓的高度高一点，这样做出来的裸层，草莓特别的显，特别的好看。