大虾仁的最佳做法

1、准备好食材。

2、加入料酒，一克盐抓匀腌制五分钟。

3、鸡蛋打入碗中，打散，加一点温水，这样炒出的蛋更嫩。

4、锅烧热，铁锅一定要炒热，热锅冷油，这样炒出的东西才不粘。倒入10克的调合油加热。

5、倒入虾仁炒煸炒片刻断生。

6、把虾仁倒入蛋液中，加剩下的2克盐搅匀。

7、锅最好刷一下刷干净，这样炒出的蛋才漂亮不黑，因为刚才炒过虾仁会有些杂质。油开后倒入鸡蛋急火快炒定型出锅。

8、撒上香葱即可食用。