1、鸡腿肉块焯熟。我家是我妈在学校食堂买好的肉块，无骨。
2、洋葱土豆麻椒切块，准备好红辣椒和花椒粒。
3、我特地挑了几块鸡皮，直接放热锅里耗油。
4、用耗出的鸡油炒香辣椒和花椒。
5、我家不吃糖，所以直接用了老抽生抽调色调味。
6、加入土豆翻炒均匀。
7、俺们沈阳的老雪。倒进去半罐左右。
8、再加水没过鸡肉。
9、焖煮10分钟左右。开盖瞬间酒香四溢。
10、土豆烂糊之后加入青椒和洋葱翻炒，炒熟。加少许盐味精胡椒粉调味。
11、出锅。水不要煮干，拌面特别香。
12、另外烧水煮面条。我们这没有拉条子，这面已经是我买到的最宽的面了……
13、盖。
14、拌。
15、吃。
16、棒。鸡腿肉很嫩，土豆煮的特别烂，洋葱和麻椒都是脆的。再来一碗。
