1、营养方面来说，并无二致，生榨黄瓜汁在不添加任何调味的情况下，只会损耗一部分黄瓜的重量，而在营养上并无流失
2、消耗卡路里方面，生黄瓜完胜。那是因为生黄瓜食用需要咀嚼，而这也是消耗能量的一种途径，所以如果是减肥用，建议生吃黄瓜更有利
3、口感方面，因人而异，有人喜欢脆脆的口感，也有人钟意黄瓜汁的清香，这点就不作比较了
4、就卫生安全来看，生吃黄瓜要略逊一筹，黄瓜榨汁一般得削皮，这样总的来说残留物会比生吃要少一些
5、膳食纤维方面，生黄瓜胜，榨汁之后的黄瓜，或多或少会流失一部分的膳食纤维，这也是唯一算不上营养的营养了
6、其实黄瓜生吃和榨汁并没有多大的区别，只要是干净卫生，能够为我们提供维生素的食物，都是好食物
