如何在家自己炸丸子

1、选肉要选用7分瘦，3分肥的新鲜肉，肉不要剁太细，一般呈米粒碎状即可，最关键的一步，调肉馅要用葱姜水搅打，不能用葱姜碎。

3、锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤成丸子，挨个放入油锅中，需要翻面。