怎样才能做出一道味美色鲜的虎皮青椒

1、青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。

2、青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。

3、锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。

4、边炒边加少量清水和食盐调味。

5、炒至剩少量汤汁即可。