1、准备食材。
2、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，烧开后转中小火煮6分钟，关火捞出过冷水。
3、再剥皮，冷水冲洗干净。
4、处理虾，食品剪刀将虾爪须须剪掉，再借助牙签将虾线挑出。
5、依次做好装盘，加入料酒抓拌腌制10分钟。
6、葱姜蒜去皮切好，葱白与葱叶分开切。钟。
7、起油锅，加入鹌鹑蛋小火煎至微黄。
8、再加入虾翻炒变色。
9、加入红烧酱油。
10、加入蚝油。
11、再加入1小碗纯净水，按个人口味加入盐。
12、大火烧开转中小火6分钟。
13、大火收汁，无需收干，有点汤汁更好吃。
14、盛出装盘，撒上葱花。
15、简单快手巨好吃。
16、红烧虾焖鹌鹑蛋，虾别在白灼了，试试这样做，好吃到没朋友。
