炒田螺的做法

1、把螺洗干净，去尾，沥干水。

3、把螺捞起，沥干水，把刚刚煮田螺的水全部倒掉，因为这些水询骆帘呦带有腥味和脏东西。蒜头剁碎，辣椒切成小圈，紫苏切小一点儿。

5、当螺煮得差不多时，加酱油炒均匀，上碟之前，还需要加点油炒一下。这样能吃出花生油的香味来，感觉不会太腥哟！