1、揉面团。往盆里放适量面粉，留一小碗面粉备用。先加少量水边揉边搅拌直至揉成一个面团。面团揉的不要太硬，防止后面擀面皮不好擀。 揉好面团放在一边醒一下。
2、把甘蓝洗好放热水里绰一下，把生味去掉，然后捞出来再剁碎。
3、剁好碎肉，姜，葱
4、把碎肉，姜，葱，甘蓝都放到一起，加半勺盐，一勺酱油，拌匀之后尝一下咸淡。不要太咸也不要太淡，虽然煮饺子可是太咸也没法吃。
5、把面团揪成小块揉成小面团撒一些干面防止面团粘在碗上。
6、擀面皮。把预留的面粉撒一些到菜板上，防止擀面皮的时候粘在菜板上。
7、包好的饺子下面也放些干面粉
8、开水煮饺子。饺子放进去后用铲刀铲一下防止饺子蘸锅底。等水开了放少量冷水，这样反复三次，俗称烧三开。
9、刚出锅热气腾腾的饺子，饺子汤也是很好喝的
