宽粉条的做法大全

1、五花肉洗净带皮切方块，粉条温水泡软待用

3、取大白菜外帮，从中间切开使白帮与绿叶分离。白帮斜刀片为菱形块，菜叶从中间撕开两半

5、入老抽翻炒上色，均匀后放入小茴香、八角、桂皮

7、略收汤后，加盐，再将白菜铺满锅中，菜帮在下，菜叶在上

9、这里的特色便是铺在上面的白菜和粉条。白菜帮直接接触汤是炖熟，白菜叶和粉相当于是在肉块上面蒸熟的，蒸熟的大白菜叶翠绿鲜艳，且味道没有在炖曦鲴缬偎煮的过程中散去，味道十分鲜美，蒸熟的粉条吸收了汤汁表面的油脂，软而劲道，比直接在水中炖过的口感好很多