怎样去除苦瓜的苦味

1、将苦瓜洗净，用刀切去两头，对破切开成两半，去掉里面的瓜瓤。

3、把苦瓜放在碗里，加入少许盐腌制。几分钟到10分钟左右，苦瓜里的水分就出来了，然后用清水淘洗干净。

5、锅中放油，炒香蒜片，放入青椒和苦瓜翻炒。不吃辣椒的朋友也可以不放辣椒，直接炒苦瓜。