脆皮烤肉的做法

1、选一块好五花

3、皮上扎无数孔，我用牛排扎扎了五花肉一面抹匀椒盐，不用很多。后期盐味淡可以粘些酱汁吃。肉皮刷白醋，肉放冷藏或冬季室外12小时拿出肉，锡纸封好肉皮朝上铺上粗盐。200度上下火烤45分钟

5、烤到皮脆冒泡取出凉一凉敲一敲彭彭响