1、准备材料和一个孚睬蛙鸶杯子，杯子大小根据自己吃饭的能力来定，人口多的用大杯子，人口少的用小杯子，杯子起到重要的衡量作用
2、一杯绿豆淀粉加一杯水（同样的杯子）调匀，4杯水放入小锅中，放入2克盐
3、小火加热清水，待锅底开始泡小泡的时候，倒入调匀的淀粉水，用木铲不停的在锅中搅拌，到淀粉水的时候用2只手操作，无法拍照
4、大约搅拌十几分钟，一直搅拌至淀粉水变得透明并冒出泡泡时，关火
5、倒入容器中，放凉
6、彻底放凉的凉粉倒扣在案板上，刀切或用专用的工具均可
7、凉粉、黄瓜丝收在大碗中，蒜泥和调料、麻汁搅拌均匀后，浇在凉粉上即可，吃的时候拌匀
