1、挑选一把新鲜翠绿的木耳菜，将其菜叶和菜杆分开，菜杆比较老，这里煮汤不用。
2、将木耳菜叶放入水中自己清洗几遍，木耳菜叶比较大，容易堆积尘土之类，要反复清洗。
3、准备少许紫菜，取一个干净的碗放入冷水发泡，发泡后清洗干净，沥干备用。
4、准备一个鸡蛋，一个干净的碗，一双筷子，将鸡蛋磕碰放入碗中，用筷子打匀备用。
5、准备少许蒜头，将其去皮切成蒜末；打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入蒜头爆香一会；先加入木耳菜叶翻炒一会。
6、一会加入沥干的紫菜，混合炒一阵，先加入少许调味料，然后倒入适量的水，大火将水烧开。
7、水开了之后，加入前面打匀的鸡蛋液，让其变成蛋花，一会舀出少许试试味道，合适后即可关火装盘盛出，一碗美味的木耳菜紫菜蛋花汤就做好了。
