怎么做桂花糕

1、准备好干净干桂花

2、吉利丁用冷水泡软备用

3、热水加入糖融化

4、泡软的吉利丁片沥干水分，加入其中搅拌至融化

5、加入干桂花

6、液体降至常温后，用勺子舀入模具中，不要倒满（等下要做夹层），放入冰箱冷藏

7、椰浆或者牛奶加热后加入砂糖搅拌至融化，泡软的吉利丁片沥干水分后加入继续搅拌至融化

8、冷却至常温后，将已经定型的桂花糕取出后，降椰浆/牛奶液用勺子舀入模具中至满模，继续放入冰箱冷冻4小时以上

9、取出脱模，再放入冷藏回温解冻至Q弹即可实用