酸辣土豆丝的家常简单做法

1、土豆去皮，切丝，凉水泡几分钟，再冲几遍，去掉淀粉。

2、锅中烧水，下土豆丝烫一下。捞出过凉备用

3、锅中放油，炸一下花椒，捞出花椒。

4、下入葱姜蒜干辣椒炒香，下入土豆丝翻炒，加少许青椒丝。

5、加入盐、白糖、陈醋、酱油、鸡精，大火爆炒。

6、出锅前可以加入少许红油、香油，盛盘出锅即可。