1、 用淘米水清洗猪肉。首先将准备好的生猪肉放置在淘米水中浸泡大约十分狙拄干喔钟。可以有效的去除生猪肉中含带的脏污杂质。而后将肉捞出后，再在清水中冲洗一下，保证食材的清洁卫生。
2、 用沸水煮熟猪肉。用蒸锅做好开水，再将清洗好的猪肉由漏勺盛好放入水中，充分浸泡几分钟，将肉煮熟。这样可以利用高温去除肉中可能携带的细菌杂质。保证入口的食材安全性。
3、 勾芡。先将肉顺着纹路切成肥瘦相间的片或者丝，而后用少许啤酒和淀粉调和成汁，再将肉丝或者肉片蘸好汁料。利用酒中的酶化解肉中的蛋白质，使肉的口感更佳。
4、 加水。炒肉时先将炒锅中的油烧热，注意控制温度。而后再将肉片或者肉丝倒入油锅之中，快速翻炒，待肉变色时，淋入少许冷水。使炒肉的油产生油爆，可以使肉吃起来软嫩可口。
5、 加其他辅料。在炒肉的时候，可以根据实际情况，添加一些辅料。例如加入一些白酒，可以起到去腥提鲜的作用。加几片鐾箱估瞌茶叶，可以加快肉的成熟进度，软烂可口。滴上几滴醋，可以使肉鲜嫩芳香。同时注意加食盐不要过多，保证正常摄入量即可。
6、 我们在获取美味的同时，不要忘记管住嘴，迈开腿。适当的身体锻炼是必须的，这是保证健康的身体和好胃口的关键。祝大家在品尝美味的同时身体健康。
