如何烧臭鳜鱼

1、腌制鳜鱼一星期，直至有点臭

2、反复用水冲洗干净，用厨房纸抹干鱼身

3、准备好所有配料

4、鱼身两面煎黄，盛出。下姜、蒜等配料炒一下，加入豆瓣酱再炒，将鱼再入锅，加开水浸没，加适量白糖，炖15到20分钟，加生抽、老抽

5、最后收汁。提醒整个过程别放盐。