超级嫩滑爽口的尖椒干豆腐要怎样做

1、干豆腐切条，锅中烧水，再下入食用面碱，下入干豆腐焯水2分钟捞出再过凉水。

2、起锅烧油，爆香葱花，再放入豆瓣酱炒出红油，再加入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，加入适量清水。

3、水开，再下入焯好水的干豆腐，再加入盐，鸡精，十三香翻炒均匀，盖上盖子焖煮3分钟；再放入青红尖椒炖1分钟；最后放入水淀粉勾芡，放入葱蒜，干辣椒，浇上热油即可出锅。