加班快手菜：牛肉南瓜丝

1、食材准备

2、牛肉丝用姜丝，生抽，盐和黑胡椒腌制10分钟，姜蒜切丝，干辣椒切圈

3、水中加入盐（比例：5%），放入切好的南瓜丝浸泡10分钟去除淀粉，口感更爽脆

4、泡南瓜丝的时候，将挖成球的瓜瓤上锅蒸

5、油热后放姜蒜炒香

6、放入干辣椒炒香

7、放入牛肉炒熟

8、加入泡好的南瓜丝，淋入白醋，大火快速翻炒10秒

9、加入少量盐，黑胡椒调味，翻炒5秒，出锅