如何制作酱香味十足的肉皮卷

1、我们将猪皮洗净冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出洗净，刮掉上面的油脂，保证口感

2、将猪皮分小份，卷起来用棉线绑好，锅中烧油，下入葱姜，八角，干辣椒炒出香味，再放入香辣酱和番茄酱，酱油，老抽，蚝油，翻炒出酱香味

3、再放入适量开水，放入猪皮，冰糖，盐，鸡精，料酒，卤料包，大火烧开后，转小火炖煮四十分钟左右，即可开吃啦